La storia di ....Andrea
La prima sensazione quando entri nel bar di Andrea è
quella di trovarti in un ambiente familiare:
sarà perchè il suo braccio destro è la moglie Valentina, perchè la loro
piccola figlia Beatrice è la mascotte che gironzola per il locale e che tutti i
prendono in braccio, perchè tra i clienti seduti ai tavoli c'è suo padre
Gianni, per tutto questo, ma non è solo per questo.
A determinare questo clima sereno e allegro c'è anche il
rapporto tra le collaboratrici e i collaboratori, Mauro, Stella, Desirè e
Massimiliano, l'ultimo acquisto della squadra, e tra loro e i clienti di tutte
le età, studenti e pensionati.
Andrea è contento perchè arrivare fin qui non è stato
facilissimo e all'inizio anche un po' incerto. Ma torniamo indietro di qualche
anno. È il 2002, quando terminato
l'istituto agrario, Andrea decide che la sua esperienza scolastica è conclusa e
vuole andare a lavorare. La ricerca di un lavoro lo conduce alla Pasticceria
Napoleone della quale ancora oggi Andrea
parla in termini lusinghieri, in particolare della signora Lina che gli ha
"insegnato tutto" e gli ha fatto "apprezzare" questo
lavoro.
Rimane lì un anno - poi sospende per il servizio militare
– e, quando torna, ancora qualche mese.
Successivamente l'età lo porta a cedere a qualche lusinga
e se ne va, anche se oggi dice "tornassi indietro, non me ne andrei"!
Dopo vari lavori, nel 2011, decide di tornare al suo
primo mestiere e insieme a Valentina si mettono alla ricerca di un bar da
acquistare.
Alla fine, anche per una di quelle coincidenze che
sembrano un segno, la scelta cade su un locale storico, il "Bar Grillo
Verde" aperto nel 1965, quando i romani andavano a sciare al Terminillo e
si fermavano in questo bar quasi fosse una stazione di posta!
Andrea e Valentina, che per dedicarsi a questa nuova
avventura lascia a sua volta il lavoro, si mettono all'opera con impegno e,
l'anno dopo, visto che ora hanno conquistato un po' di stabilità e stanno
insieme dal 2002, si sposano.
A settembre scorso, anche per rinnovare la loro passione,
hanno ristrutturato il locale, che ora è più bello e più accogliente. Andrea è
molto contento del risultato ottenuto e molto grato a tutte le aziende che
hanno contribuito al suo raggiungimento. Un risultato grazie al quale è
aumentato l'apprezzamento dei clienti che più volentieri si intrattengono per
aperitivi, apericena o per festeggiare i compleanni, gustando preparazioni fredde, buon vino e
buona birra.
Il prossimo progetto, già abbastanza definito, è una vera
e propria tavola calda per arricchire l'offerta di cibo da degustare.
Nell'immediato c'è, però, una sfida che Andrea ha
lanciato alle persone che formano la sua squadra: fare un bel risultato durante
l'estate e per premio a ottobre tutti in vacanza a Barcellona!
"Un premio", dice, non un premio di produzione,
ancora per sottolineare che lui "non ha mai fatto il capo", ma che
piuttosto c'è "un grande staff" che lavora bene insieme e per questo
produce benessere per sé e per i clienti!
Buon viaggio!
Bar Caffetteria
Grillo Verde
VIA BELVEDERE 2 (0,64 km) - Rieti
Tel. 0746 201637
FB Il Grillo Verde